Складові
| борошно | 300 г |
| Яблука | 8 шт |
| вершкове масло | 200 г |
| Лимонний сік | 0,5 ч.л. |
| крохмаль | 1 ст.л. |
| цукор | 1-2 склянки |
| вода | 1/4 ст.л. |
| кориця | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати традиційний американський пиріг — покроковий рецепт
- Масло кімнатної температури порубайте на невеликі кубики, борошно просійте з сіллю. Додайте масло і розітріть до поява крихти. У суху суміш поступово, невеликими порціями додайте воду з лимонним соком, замісіть тісто і скачайте в кулю. Накрийте тісто плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.
- Яблука помийте, почистіть і розріжте кожну половину на 5 частин. Полийте лимонним соком, додайте цукор, крохмаль, корицю і ретельно перемішайте.
- Розділіть тісто у відношенні 2/3. Більшу частину розкачайте і викладіть у форму. Для того, щоб тісто добре пропеклося, проткніть дно виделкою по всій площі коржа.
- Зверху викладаємо яблука і накриваємо «кришкою» з тіста: для цього розкачайте тісто, що залишилося, скрутіть краї та зробіть отвір посередині. Змащуємо пиріг збитим яйцем і ставимо в духовку, розігріту до 180 ° С, на 50-60 хвилин.
Для виходу пара в отвір можна також вставити спеціальну «пташку» для пирога
Перед подачею охолоджуємо пиріг і посипаємо цукровою пудрою.