Традиційний американський пиріг

Як приготувати традиційний американський пиріг — покроковий рецепт

1. Масло кімнатної температури порубайте на невеликі кубики, борошно просійте з сіллю. Додайте масло і розітріть до поява крихти. У суху суміш поступово, невеликими порціями додайте воду з лимонним соком, замісіть тісто і скачайте в кулю. Накрийте тісто плівкою і приберіть в холодильник на півгодини.
2. Яблука помийте, почистіть і розріжте кожну половину на 5 частин. Полийте лимонним соком, додайте цукор, крохмаль, корицю і ретельно перемішайте.
3. Розділіть тісто у відношенні 2/3. Більшу частину розкачайте і викладіть у форму. Для того, щоб тісто добре пропеклося, проткніть дно виделкою по всій площі коржа.
4. Зверху викладаємо яблука і накриваємо «кришкою» з тіста: для цього розкачайте тісто, що залишилося, скрутіть  краї та зробіть отвір посередині. Змащуємо пиріг збитим яйцем і ставимо в духовку, розігріту до 180 ° С, на 50-60 хвилин.
   

   Для виходу пара в отвір можна також вставити спеціальну «пташку» для пирога

Перед подачею охолоджуємо пиріг і посипаємо цукровою пудрою.