Складові
| Дріжджове тісто (готове) | 800.00 г |
| гречка | 1.00 стакан |
| Печінка (варена) | 1.00 стакан |
| Лук ріпчастий | 4.00 шт |
| масло вершкове | 90.00 г |
| молоко | 500.00 мл |
| Яйце (жовток) | 2.00 шт |
| Сіль | 0.00 за смаком |
| перець | 0.00 за смаком |
Доводимо до кипіння молоко, висипаємо в нього промиту і перебрану гречку і відварюємо до готовності.
Лук очищуємо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі до золотистого кольору.
Печінку перетираємо через сито і змішуємо з гречкою, додаємо цибулю, сіль, перець і ретельно перемішуємо.
Тісто розгортаємо і вирізаємо з нього коржики завбыльшки з чайне блюдце, кладемо на них фарш. Але не так, як коли готуємо ватрушки з сиром, а защипуємо краю таким чином, щоб начинка залишилася відкритою.
Змащуємо поверхню ватрушки жовтком і випікаємо в духовці до готовності.