Складові
| оливкова олія | 1 ч.л |
| цибуля | 1 шт |
| селера | 1 корінь |
| часник | 3 зубчика |
| томатна паста | 2 ст.л. |
| базилік | 50 г |
| Томати у власному соку | 700 г |
| Овочевий бульйон | 6 склянок |
| Сода | 1 ч.л |
| Кмин | 2 гілочки |
| Сіль, перець | за смаком |
- Розігріваємо в каструлі для супу оливкову олію
- Кидаємо дрібно нарізану цибулю, селеру та часник. Добре перемішуємо, солимо та перчимо
- Додаємо томатну пасту та базилік. Знову добре перемішуємо
- Кидаємо томати у власному соку та доливаємо бульйон. Додаємо соду — вона забере зайву кислоту
- Додаємо сушений кмин та томимо суп під кришкою 15 хвилин
- Забираємо кмин та погружаємо в суп блендер. Добре все перемелюємо до стану крем-супу
Томатний крем-суп з базиліком готовий!