Всі, хто піклується про своє здоров’я знає, що сніданок – це найважливіший прийом їжі, нехтувати яким не варто, адже під час сну, обмін речовин в організмі сповільнюється і “прокидається” тільки тоді, коли ви що-небудь з’їсте. Крім того, правильний сніданок насичує енергією і допомагає підвищити працездатність приблизно на 30%. Для цього найкраще підійдуть каші – їх готувати легко, швидко, а головне – вони ситні й, якщо правильно приготувати, смачні.
У чому користь каші
Каша недаремно вважається найкращою ранковою їжею, адже вона живильна, а також легко і швидко засвоюється організмом. Крім того, каші багаті вуглеводами й вітамінами групи В, які покращують роботу нервової системи.
Не варто забувати, що будь-яка каша – це джерело клітковини, яка виводить з організму накопичені шлаки і сприяє засвоєнню жиру.
Існує думка, що від каш товстішають, але це не так. Вони містять життєво важливі речовини і їх не можна виводити з раціону. Найбільш низькокалорійні каші: гречана, “геркулесовая”, кукурудзяна і рисова.
Найкориснішими на сніданок вважаються вівсяна, гречана, рисова і пшоняна каші.
Які каші шкідливі
Не всі каші однаково корисні. Щоб це визначити, потрібно звернути увагу на наявність зернової оболонки на крупі – саме в ній в злаках міститься більша кількість вітамінів і мінералів зерна, корисних організму. Чим більше крупа очищена або дроблена – тим менше в ній користі. До таких каш відноситься манка – без клітковини каша засвоюється швидше, тим самим швидше прийде почуття голоду.
Мало користі й у кашах швидкого приготування, з індивідуальних пакетиків. Вони також очищені від оболонки і практично позбавлені клітковини, крім того, крупи в них пропарені, а значить вітамінів в подібних продуктах не залишилося. Це заглушається такими добавками, як цукор, сухе молоко, загусники і різного роду ароматизатори. Крім того, каша з пакетиків в 3 рази калорійніша, ніж зварена звичайна.