Міна
Складові:
- Маца – 2 листи;
- Печериці – 200 г;
- Брокколі – 300 г;
- Цибуля – 1 шт. середнього розміру;
- Пармезан – 100 г;
- Олія;
- Сіль і чорний перець за смаком.
Покроковий рецепт приготування
- Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинному маслі з крупно нарізаними грибами.
- Додати попередньо відварену (злегка) брокколі.
- Заправити спеціями і дрібно порізаними або натертим сиром.
- Начинку викласти на лист маци, накрити другим листом і запікати в духовці при температурі 160 градусів протягом 15-20 хвилин.
Мацовой рулет з грибами
Складові:
- Маца – 6 листів;
- Печериці – 800 г;
- Цибуля – 1 шт .;
- Яйця – 2 шт .;
- Сіль, чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування
- Для начинки підсмажити дрібно нарізану цибулю з грибами і подрібнити цю суміш у блендері.
- Додати яйця і спеції, як слід перемішати. Якщо начинка здасться вам рідкуватою, можна додати трохи «маца крейда» – мацове борошна (якщо у вас немає готової, просто подрібніть лист іншої маци).
- На столі розстелити харчову плівку. Листи маци змочити водою, щоб вони стали м’якими.
- Укласти на плівку шість змочених листів маци. На мацу викласти начинку і за допомогою плівки сформувати рулет.
- Прямо в плівці помістити рулет на деко і поставити в духовку на 40 хвилин (температура 160 градусів).