Кухня: американська
Час приготування: 35-40 хвилин
Складність приготування: не складно
Інгредієнти:
- Пшеничний хліб із висівок – 8 шт.
- Кремовий сир – 105 г
- Спаржа – 8 шт.
- Сир Пармезан – 2,5 ст. л.
- Зелень петрушки – 3,5 ч. л.
- Яйця – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Спаржу очищаємо і відварюємо в підсоленій воді. Потім дістаємо й обрізаємо, залишаючи тільки головки.
- Скибочки хліба розкачуємо качалкою.
- Сир розм’якшуємо і намазуємо на хліб.
- На край кожної скибочки кладемо по голівці спаржі та закочуємо хліб рулетом.
- В окремому посуді змішуємо Пармезан і дрібно нарубану петрушку. Потім збиваємо яйце, змащуємо ним рулет, а потім обвалюємо їх у суміші сиру з петрушкою.
- Розігріваємо духовку до 190 °С. Викладаємо рулети на деко і запікаємо протягом 6-8 хвилин. Потім дістаємо рулети з духовки й даємо охолонути.
Спаржа з сиром
Кухня: американська
Час приготування: 20-30 хвилин
Складність приготування: не складно
Інгредієнти:
- Спаржа (консервована) – 340 мл
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Молоко – 1,5 склянки
- Сир (тертий) – 1/3 склянки
- Сухарі панірувальні – 1 ст. л.
- Мускатний горіх – дрібка
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
Спосіб приготування:
- Спаржу трохи просушуємо і викладаємо у форму для випічки.
- У сковороді обсмажуємо на вершковому маслі (1 ст. л.) борошна, а через кілька хвилин поступово вливаємо молоко. Постійно помішуючи, варимо соус доти, доки він не загусне, а потім додаємо сіль і перець.
- Спаржу поливаємо соусом і за допомогою терки притрушуємо маслом, що залишилося.
- Зверху кладемо сир, посипаємо панірувальними сухарями та мускатним горіхом.
- Духовку розігріваємо до 205 °С і запікаємо в ній спаржу поки сухарі не набудуть золотистого відтінку.
Салат зі спаржі з зеленню
Кухня: українська
Час приготування: 20 хвилин
Складність приготування: легко
Інгредієнти:
- Спаржа – 400 г
- Майонез – 200 мл
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Кріп (нарізаний) – 1 ст. л.
- Зелень петрушки (нарізана) – 1 ст. л.
- Зелена цибуля (нарізана) – 0,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Спаржу промиваємо, очищаємо, зв’язуємо в пучок і відварюємо в підсоленій воді з додаванням цукру.
- Потім дістаємо, охолоджуємо, викладаємо на тарілку, поливаємо майонезом і посипаємо зеленню.
Бульйон зі спаржею і м’ясними тюфтельками
Кухня: європейська
Час приготування:
Складність приготування:
Інгредієнти:
- Бульйон м’ясний – 1,5 склянки
- Спаржа – 25 г
- М’ясний фарш – 50 г
- Яйце (білок) – 1 шт.
- Масло вершкове – 2 ч. л.
- Морква – ½ шт.
Спосіб приготування:
- Фарш змішуємо з яйцем, підсолюємо, перчимо і формуємо невеликі тюфтельки.
- Бульйон ставимо на вогонь, доводимо до кипіння й опускаємо в нього тюфтельки.
- Спаржу очищаємо, відварюємо в підсоленій воді (хвилин п’ятнадцять) і нарізаємо на шматочки завдовжки приблизно 2 см.
- Морквину очищаємо, дрібно нарізаємо та пасеруємо на вершковому маслі. Потім додаємо її в бульйон.
- Спаржу викладаємо на тарілку і додаємо до неї бульйон із тюфтельками.
Рагу з білих грибів зі спаржею
Кухня: європейська
Час приготування: 20-30 хвилин
Складність приготування: не складно
Інгредієнти:
- Спаржа біла – 1,2 кг
- Білі гриби (сушені) – 300 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Цибуля шалот – 2 шт.
- Зелень петрушки (нарізана) – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Вершки – 200 г
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку
- Перець білий мелений – до смаку
Спосіб приготування:
- Білі гриби заливаємо водою так, щоб вона їх повністю покрила, і залишаємо на 15 хвилин. Після закінчення цього часу, виймаємо і нарізаємо кубиками.
- Спаржу очищаємо, відрізаємо нижні кінчики. Потім відокремлюємо верхівки й відкладаємо.
- Стебла нарізаємо шматочками завдовжки 3 см, поміщаємо в киплячу підсолену воду з додаванням цукру і відварюємо протягом 5 хвилин. Потім додаємо верхню частину спаржі та відварюємо ще 5 хвилин.
- Очищаємо цибулю й обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо до неї гриби та смажимо ще деякий час. Після заливаємо водою від грибів, додаємо вершки, лимонний сік, сіль, перець і трохи випарюємо.
- Потім кладемо спаржу, петрушку і нагріваємо. До столу страву подаємо гарячою.
Десерт зі спаржі з фруктами та ягодами
Кухня: європейська
Час приготування: 20-30 хвилин
Складність приготування: не складно
Інгредієнти:
- Спаржа біла – 90 г
- Вино біле – 150 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Ягоди свіжі (полуниця, чорниця, ожина) – 60 г
- Груша – 55 г
Спосіб приготування:
- Спаржу очищаємо, відрізаємо кінчики та відварюємо в підсоленій воді з додаванням цукру (0,5 ст. л.) протягом 15 хвилин.
- Вино трохи випарюємо, потім додаємо в нього цукор і вершкове масло.
- Грушу та ягоди обполіскуємо, а грушу нарізаємо часточками середньої товщини.
- Тарілку поливаємо соусом із білого вина, викладаємо зверху спаржу, грушу та ягоди.