Це точно має бути на столі: що приготувати на Новий рік 2023
Новорічне застілля як правило найпишніше за весь рік. Щоб урізноманітнити святковий стіл, можна приготувати не лише традиційні страви, як-от олів’є чи оселедець під шубою, а й креативні салати та тематичні закуски, які точно здивують гостей та запам’ятаються надовго.
Новорічне меню 2023 має спиратися на символ прийдешнього року — Чорного Кролика. Склади меню за вподобаннями Кролика і удача всміхнеться тобі.
Ми розповімо про три рецепти салатів і закусок, які тобі варто приготувати. Новорічний салат «Кролик», закуска з крекерів «Кролики» та як приготувати листкові трубочки «Морквинки» — занотовуй нестандартні рецепти.
Рецепти страв, які мають бути на новорічному столі в рік Чорного Кролика
Ми підготували для тебе рецепти новорічних страв, які є простими в приготуванні, смачними і підходять за символікою Нового року. Почнемо з приготування новорічного салату.
Новорічний салат «Кролик»
Новорічний салат «Кролик» зовсім нескладний у приготуванні. Ти також можеш зробити його саме у вигляді святкового Кролика. Читай покроковий рецепт приготування салату.
Інгредієнти
– Філе куряче – 400 г
– Картопля – 300 г
– Морква – 300 г
– Печериці – 300 г
– Яйця – 3 шт.
– Сир – 200 г
– Маслини – банка
– Майонез – за смаком
– Зелень – за смаком
Приготування
1. Звари картоплю, натри на тертці та змішай з майонезом. Посоли та поперчи за смаком. Почни викладати лопаткою або ложкою на тарілку, на якій подаватимеш страву у вигляді Кролика.
2. Варене куряче філе подрібни ножем або руками. Також змішай із майонезом та додай улюблені приправи. Виклади філе другим шаром на картоплю.
3. Обсмаж печериці та додай третій шар салату «Кролик».
4. Четвертим шаром має бути відварена та нарізана морква. Для того, щоб салат утримував форму, додавай до кожної начинки трохи майонезу.
5. Наступний шар має бути з варених яєць. Залиш половину одного яєчного білка для прикраси.
6. Останнім шаром натри сир на тертці. Присип тертим сиром салат по боках і згори.
7. Маслини дрібно наріж напівкільцями і виклади ними носик, очі та вушка Кролику. Ротик можна зробити зі шматочка болгарського перцю або моркви, а вуса — із зеленої цибулі.
Найкраще подавати новорічний салат «Кролик» охолодженим.
Читайте також: Що приготувати на рік Кролика – тут
Закуска на крекерах «Кролики»
Без закусок, певно, не обходиться жодне застілля! Пропонуємо приготувати просту і швидку закуску з крекерів «Кролики». Вона гарно виглядатиме на новорічному столі і точно сподобається дітям.
Інгредієнти
– Солоні крекери – 120 г
– Крабові палички – 200 г
– Сир – 200 г
– Яйце – 2 шт.
– Майонез – 50 г
– Кріп – кілька гілочок
– Маслини – 5 шт.
– Болгарський перець – 50 г
Приготування
1. Звари курячі яйця та натри їх на терці.
2. В ту ж мисочку натри і крабові палички, додай нарізаний кріп.
3. Змішай інгредієнти з майонезом. Сформуй кульки ложкою або руками, викладай на тарілку, в якій подаватимеш страву.
4. З сиру виріж невеликі трикутники, це будуть вушка кроликів. Встав трикутники в сформовані кульки так, щоб утворився Кролик.
5. Зроби основу з крекерів. Для цього підклади під кожну кульку по одному крекеру. З маслин і перцю зроби очі й ротики Кроликам.
Листкові трубочки «Морквинка»
Ця страва варта справжнього кулінарного Оскару! Листкове тісто зі смачною начинкою точно не залишить байдужими гостей. Читай, як приготувати листкові трубочки «Морквинки».
Інгредієнти
– Листкове тісто – 500 г
– Копчене куряче філе – 60 г
– Помідори – 60 г
– Огірок – 60 г
– Сир – 60 г
– Яйця – 2 шт.
– Морква (або морквяний сік) – 1 шт.
– Листя салату – 10-15 шт.
– Томатна паста – 25 г
Приготування
1. Щоб приготувати трубочки з листкового тіста, потрібно завчасно розігріти духовку до 180°С.
2. Почисти і натри моркву. За допомогою марлі відіжми сік із м’якоті. Змішай його зі столовою ложкою томатної пасти. Добре перемішай.
3. Звари курячі яйця і натри на тертці.
4. Розкачай листкове тісто до 3-5 мм. Наріж смужками в 2-3 см.
5. Сформуй конуси з фольги. Смужки з тіста обгорни навколо конусів. Виклади конуси на деко та запікай 25 хвилин у духовці.
6. До яєць додай натертий сир, дрібно нарізаний огірок, помідор, куряче м’ясо. В суміш додай улюблені приправи та майонез. Добре розмішай.
7. Печені трубочки мають охолонути. Виймай фольгу та заповни конуси з тіста начинкою. Додай листя салату, щоб утворилась морква. Готово!
Читайте також: Салати на Новий рік 2023 – тут