X

Закуски на Новий 2023 рік Водяного Кролика: що цікавого приготувати

Закуски на Новий рік — важливий елемент на святковому столі. Адже від того, які закуски ти обереш, залежить, будуть гості голодними, чи з’їдять наскільки багато, що основні страви можна буде не подавати.

Рік водяного кролика любить овочі, однак не всі можуть вгамувати апетит тільки овочами. Тому додавай до закусок сир, тісто та м’ясо. А детальні рецепти ти знайдеш далі.

Холодні закуски на Новий рік 2023

Холодні закуски мають велике значення, адже ними святковий стіл на Новий рік водяного кролика 2023 оголошується відкритим. Ми підготували для тебе кілька найкращих варіантів холодних закусок.

Чортові яйця

Однією з простих та смачних холодних закусок є особливі чортові яйця. Для їхнього приготування тобі знадобиться:

Інгредієнти

  • 6 яєць
  • ¼ склянки майонезу
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
  • 5-6 шт. солодкого маринованого огірка
  • 1 столова ложка підготовленого хрону
  • 1 столова ложка готової гірчиці
  • перець, для прикраси
  • сіль і перець на смак

Приготування

  1. Звари яйця в круту. Один із методів варіння яєць в круту полягає у тому, щоб довести воду з яйцями до кипіння, вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити на 10-12 хвилин.
  2. Після цього вийми яйця з гарячої води, остуди, очисти й розріж вздовж. З яєць вийми жовтки, розімни їх виделкою та змішай з майонезом, цибулею, порізаними маринованими огірками, хроном і гірчицею.
  3. За допомогою столових приборів або кондитерського мішка наповни половинки яєць отриманою сумішшю.
  4. Прикрась чортові яйця паприкою, сіллю і перцем та залиш у холодильнику до подачі.

Сирна куля

Наступна холодна закуска матиме назву сирна кулька з беконом. Вона проста у приготуванні, але має неймовірний смак.

Завдяки поєднанню інгредієнтів ця холодна закуска на Новий рік буде ситною та відмінно вгамує апетит.

Інгредієнти

  • 8 скибочок бекону
  • 2 упаковки м’якого або плавленого вершкового сиру
  • 2 склянки подрібненого гострого сиру чеддер
  • 1-2 склянки майонезу
  • 1 чайна ложка сушеної подрібненої цибулі
  • ½ чайної ложки сушеного подрібненого часнику
  • ½ склянки подрібненого свіжої цибулі
  • крекери для подачі
  • Для формування кульок тобі знадобиться звичайна харчова плівка.

Приготування

  1. Спершу приготуй бекон на середньому вогні до рівномірного підрум’янення. До повної готовності ти доведеш бекон приблизно за 10 хвилин.
  2. Обсуши бекон на паперових рушниках від зайвого жиру та дай охолонути. Після чого дрібно наріж їх.
  3. Змішай в мисці вершковий сир, сир чеддер, майонез, висушену подрібнену цибулю, часниковий порошок і половину подрібненого бекону в мисці та гарно перемішай.
  4. Другу половину подрібненого бекону відправ у холодильник.
  5. Сформуй з сирної суміші круглу кульку. Загорни кульку у харчову плівку та постав майбутню закуску на
  6. Новий рік в холодильник мінімум на дві години.
  7. Коли прийде час подавати холодну закуску, виклади залишки подрібненого бекону та подрібнену цибулю на тарілку. Тепер зніми плівку з сирної кульки та обваляй її в суміші бекону та цибулі.
  8. Щоб паніровка прилипла до закуски, додатково злегка притискай сирну кульку до суміші.
  9. Залишиться викласти сирні кульки та розкласти крекери, які буде смачно занурювати у сирну холодну закуску.

Роли з лавашу

Наступна холодна закуска для любителів ролів, однак вони дещо відрізнятимуться від звичних.

Принада цієї холодної закуски в тому, що начинку можна міксувати та змінювати на свій смак.

Однак зараз ми запропонуємо тобі безпрограшний варіант начинки для ролів з лаваша, який точно смакуватиме.

Інгредієнти

  • лаваш
  • 1 упаковка м’якого сиру
  • огірок
  • 1 солодка морквина
  • листя салату
  • смажене філе індички чи курки

Приготування

  1. Моркву й огірок ріжемо соломкою, філе птиці теж ріжемо тонкими скибочками.
  2. На лаваш виклади м’який вершковий сир та розприділи його по всій поверхні.
  3. На цю готову основу виклади начинку. Почни з листя салату, потім поклади птицю, огірок і трохи моркви.
  4. Тепер скручуй все у рол, добре приминаючи начинку, аби сам рол вийшов щільним. Залишиться розрізати на маленькі частини та прибрати у холодильник до подачі.

Супер закуска у формі яблука на Новий рік 2023

Водяний кролик, як відомо, закоханий у яблука. Якщо сам фрукт краще смакуватиме у десерті, то його форму можна використати для закуски.

Пропонуємо тобі рецепт неймовірної холодної закуски у формі яблука. Сам принцип приготування цієї холодної закуски схожий до сирних кульок.

Інгредієнти

  • 200 г сира Філадельфія
  • 100 г козячого твердого сира
  • 150 г бекону
  • 50 г горіхів

Приготування

  1. Бекон треба одразу порізати на дрібні шматочки та обсмажити на сковорідці та залишити, щоб вони охололи. Після цього додай подрібнені горіхи й відклади у бік.
  2. В цей час зміщай зелень з козячим сиром й Філадельфією та гарно перемішай суміш, щоб сформувати кульки.
  3. Для формування кульок ти можеш використати лайфхак з попереднього рецепта, скористатися харчовою плівкою. Коли кульки будуть готові, відправ їх у холодильник.
  4. Оформлювати цю холодну закуску слід перед подачею. Запаніруй сирну кульку в беконі з горіхами, а посередині встроми соломку, щоб закуска нагадувала яблуко.

Гарячі закуски на Новий рік 2023

Гарячі закуски на Новий рік повинні бути дещо ситнішими, ніж холодні. Ми зібрали найкращі та найпопулярніші гарячі закуски, які пасуватимуть до новорічного столу водяного кролика.

Сирна ялинка

Почнемо з цариці гарячих закусок — сирної ялинки. Якщо ти гортаєш Tik-tok чи інші соціальні мережі, то напевно вже бачив (-ла), як гарно та апетитно виглядає ця закуска.

Та головна її принада — її неможливо зіпсувати. Якщо в тебе уже загорілися очі приготувати цю смачну гарячу закуску, то лови список потрібних інгредієнтів.

Інгредієнти

  • 1 упаковка замороженого листкового тіста
  • 2 чайні ложки борошна
  • ⅓ склянки готового соусу песто
  • 2 упаковки сиру Парміджано-Реджано

Приготування

  1. Розігрій духовку до 220 градусів C. Для цієї страви тобі знадобиться два дека. Застели їх пергаментом або силіконовою підкладкою.
  2. Розкачай тісто так, щоб вийшов квадрат.
  3. Аби тісто не липло до качалки та не рвалося, посипай його та інструмент борошном.
  4. Коли тісто буде достатньої товщини, зроби з квадрата трикутник. Для цього звичайним ножем відріж зайве, рухаючись від нижніх кутів до верхнього центру.
  5. Коли трикутник буде готовий, виклади його на підготовлене деко і постав в холодильник.
  6. Те саме зроби з іншим шматком тіста, поклади його на друге деко та теж відправ у холодильник.
  7. Дістань перший трикутник з холодильника, зніми силіконову підкладку чи пергамент та виклади тісто на стіл.
  8. Обріж приблизно два-три сантиметри від нижньої частини трикутника та розріж його навпіл. Це буде стовбур ялинки, тож можеш одразу розмістити тісто таким чином.
  9. Розподіли по всьому трикутнику соус песто, залишаючи лише кілька сантиметрів з усіх боків. Далі виклади більшу частину натертого сиру Парміджано-Реджано.
  10. Вийми другий шматок тіста з холодильника та поклади його зверху, розтягуючи таким чином, щоб воно рівно лягло на перший шматок. За потреби обріж зайве. Тепер злегка притисни краї обох шарів тіста один до одного, щоб з’єднати.
  11. Використай колесо для піци або ніж, щоб зробити горизонтальні надрізи, які імітуватимуть гілки ялинки.
  12. Зроби ці горизонтальні надрізи з обох боків, не чіпаючи центр. Адже він буде імітувати стовбур.
  13. Кожну смужку скрути приблизно три-чотири рази. Після чого повторно нанеси песто на центр ялинки та посип сиром, який залишився.
  14. Випікай 30–35 хвилин, щоб тісто повністю приготувалося та добре підрум’янилося. Потім переклади на решітку та дай охолонути 15 хвилин перед подачею.

Брі з журавлиною та волоськими горіхами.

Тепер перейдемо до вишуканої закуски ресторанного рівня — запечене Брі з журавлиною та волоськими горіхами.

Ця гаряча закуска справді смакуватиме, як в ресторані, та тішить, що особливих кулінарних навичок тобі не знадобиться.

Інгредієнти

  • 1 сир брі
  • ¼ склянки сушеної журавлини
  • ¼ склянки подрібнених волоських горіхів
  • 1 лист замороженого листового тіста,
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка води

Приготування

  1. Гострим ножем розріж брі навпіл по екватору.
  2. Одну частину брі зафаршируй сушеною журавлиною, а іншу волоськими горіхами та з’єднай їх. Міцно
  3. притисни частини та підбери начинку, яка випала.
  4. Розкачай розморожене тісто на присипаній борошном поверхні. Помісти брі в центр тіста та обережно потягни краї, щоб повністю загорнути сир.
  5. Змасти тісто збитим яйцем, після того загорни в нього брі. Обережно натисни на боки, щоб тісто щільно прилягало до сиру та знову змасти отриману конструкцію яйцем.
  6. Розігрій духовку до 220 градусів C, та застели деко пергаментом. Після чого поклади туди брі та випікай 20 хвилин.
  7. Почекай поки тісто підрум’яниться і почне витікати сир, після чого можеш діставати з духовки.

Міні рулети з ковбасками

А як щодо міні рулетиків з ковбасками? Вони не тільки естетично доповнять твій новорічний стіл, а й будуть доволі поживною гарячою закускою.

Інгредієнти

  • ½ маленького зубчика часнику
  • жменя петрушки, подрібненої
  • 400 г ковбаси або сосисок
  • готове листкове тісто в упаковці 375 г
  • 1 збите яйце для глазурі

Приготування

  1. Розігрій духовку до 180 С.
  2. Подрібни часник і трохи солі до стану пасти за допомогою ножа на дошці. Змішай їх разом із петрушкою та додай до суміші 50 мл холодної води.
  3. Подрібни ковбасу чи сосиски у комбайні або перекрути їх через м’ясорубку до стану паштету, влий в суміш часникову воду та поперчи, а потім перемішай.
  4. Розкачай тісто та розріж його навпіл. Розділи ковбасну суміш на дві частини та розклади по довжині кожної смужки тіста у формі циліндра, залишаючи трохи місця з обох боків.
  5. Щільно згорни тісто навколо ковбаски та змасти кінці збитим яйцем, щоб закріпити. А потім розріж рулети на рівні частини та виклади на деко.
  6. Після чого знову змасти тісто збитим яйцем та випікай 25-35 хвилин, доки тісто не стане роздутим і хрустким.

Прості та легкі закуски на Новий рік 2023

Якщо ж ти не хочеш витрачати багато часу на приготування страв до Нового року 2023. Є смачні та вишукані закуски, які не займуть багато твого часу.

Почнемо з простої та легкої закуски на 2023, яка прийшла до нас родом з дитинства. Це усім знайомі бабусині картопляні пиріжки.

Інгредієнти

  • 2 склянки картопляного пюре
  • 1 склянка борошна
  • 1 цибуля, нарізана кубиками
  • 1 яйце
  • ½ чайної ложки чорного меленого перцю
  • ½ чайної ложки солі
  • ½ склянки рослинної олії

Приготування

  1. Змішай картопляне пюре, борошно, цибулю, яйце, чорний перець і сіль у мисці та вимішай до консистенції тіста.
  2. У сковороді на середньому вогні розігрій масло та опусти туди порції тіста.
  3. Готуй їх до золотистої скоринки, приблизно п’ять хвилин з кожного боку, після чого вимокни зайвий жир паперовими рушниками.

Сирні крученики

Наступний легкий та простий у приготування рецепт закуски — це сирні крученики з трьох інгредієнтів

Інгредієнти

  • половина упаковки замороженого листкового тіста
  • 1 контейнер вершкового сиру з зеленню
  • 6 скибочок нарізаного твердого сиру

Приготування

  1. Розігрій духовку до 190 градусів C та застели деко пергаментом.
  2. Робочу поверхню присип борошном та розкачай тісто в прямокутник.
  3. Змасти тісто тонким шаром вершкового сиру з зеленню та накрий скибочками сиру, залишивши кілька сантиметрів з обох боків пустими.
  4. Згорни отримане тісто з начинкою у щільний рулет та наріж його скибочками. Випікай у попередньо розігрітій духовці 15–20 хвилин.

Чіпси з цукіні

Якщо ж тобі хочеться чогось хрусткого та здорового для нового року 2023, то на допомогу прийдуть запечені чіпси з цукіні. Водяний кролик особливо оцінить цю закуску.

Інгредієнти

  • 1 цукіні,
  • 1 столова ложка оливкової олії зі смаком часнику
  • морська сіль на смак

Пригоування

  1. Розігрій духовку до 190 градусів C
  2. Поклади тоненько нарізані кільцями кабачки в миску та збризни їх олією. Після чого додай спеції та перемішай.
  3. Виклади кабачки на деко та випікай їх в розігрітій духовці до легкої рум’яності приблизно 20 хвилин.
  4. Якщо у тебе є конвекція, вона прискорить час запікання.
  5. Якщо скибочки у тебе вийшли товстими, то збільш час запікання.

Готуємо разом: Cалати на Новий рік 2023 — рік Чорного Кролика