Як готувати каркаде покроково
Продукти для приготування напою: каркаде, палички кориці, цукор
1. Висипаємо в чашечку каркаде
2. Заливаємо пелюстки водою (вона повинна їх повністю покрити)
3. Зливаємо воду – таким чином ми змиваємо пил з пелюсток
4. Доводимо до кипіння воду
5. Робимо в воді воронку – тоді пелюстки троянди при засипанні будуть красиво фарбувати воду
6. Додаємо в окріп пелюстки каркаде
У каркаде можна додати листочки м’яти
7. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і нагріваємо на невеликому вогні 1-2 хвилини (варіння прибирає зайву кислоту)
Напій не можна довго кип’ятити – при тривалому нагріванні фарбувальні речовини руйнуються і напій набуває брудного, сірого кольору
8. Додаємо паличку кориці
9. Додаємо цукор
10. Накриваємо кришкою, знімаємо з вогню і настоюємо 1 хвилину
Напій готовий!
Дякуємо київському Чайному Клубу і ведучому чайного дійства Петру Потопахіну за допомогу в підготовці рецепта
Петро Потопахін