Мякоть кокоса натираем на мелкой терке и заливаем водой. Хорошо перемешиваем, чтобы вода окрасилась в белый цвет. После жидкость процеживаем, жмых отжимаем и вторично заливаем его водой. Повторяем всю процедуру.
Подача и сервировка молочка
Кокосовое молочко — неотъемлемый компонент курицы карри.