Складові
| Палочка кориці | по вкусу |
| Духмяний перець | 4.00 шт |
| гвоздика | 4.00 шт |
| чорнослив | 6.00 шт |
| яблука | 0.50 шт |
| апельсин | 0.50 шт |
| лимон | 0.50 шт |
| мед | 4.00 ст.л. |
| вода | 700.00 мл |
| Цукор рафінад | 4.00 шт |
| цукор | 400.00 г |
| коньяк | 50.00 г |
Як приготувати паленку – покроковий рецепт
- Чорнослив заливаємо окропом. Половину яблука, лимона і апельсина разом з шкіркою дрібно нарізаємо.
- Цукор карамелізуємо та додаємо в карамель фрукти і прянощі. У воді з чорносливом розчиняємо мед.
- Фрукти з карамеллю викладаємо в келих і заливаємо настоєм з чорносливу.
- Зверху на келих кладемо вилку, а на вилку – рафінад, змочений в коньяку. Підпалюємо: карамель повинна капати в келих.
Замість або до коньяку можна використовувати будь-який міцний алкоголь
Пити паленку можна, коли цукор перестане горіти.