Домашні сиропи для кави – рецепти
Для того, щоб приготувати сироп зі смаком, для початку потрібно приготувати базовий цукровий сироп.
Інгредієнти для цукрового сиропу:
- цукор – 4 ст.л.
- вода – 6 ст.л.
Висипаємо цукор в каструлю і заливаємо водою. Помішуючи ложкою, розчиняємо його, доводимо до кипіння і видаляємо пінку.
Бейліз: рецепт ірландського лікеру
Після того, як температура цукрового сиропу опуститься нижче 40 °, можна додавати до нього настоянки, лікери та соки. Гарячий сироп розбавляти не можна – улетучатся все ароматичні речовини.
Для абрикосового сиропу в базовий сироп додайте столову ложку абрикосового лікеру або настойки. Щоб отримати апельсиновий сироп, додайте столову ложку апельсинового лікеру або сік половинки апельсина.
Виноградний сироп можна отримати, якщо додати до базового столову ложку будь-якого білого вина.
Кавовий сироп домашнього приготування готується з базового сиропу і 2 ст.л. настою кави. Додавати його у каву не варто, а от для просочення бісквітів та інших десертів такий сироп чудово підійде.
Настій кави – рецепт
Заливаємо 1 ч.л. натуральної меленої кави 0,5 склянки окропу, накриваємо і даємо йому настоятися 20 хвилин. Проціджуємо кави через подвійну марлю і відкладаємо ще на 10 хвилин. Зливаємо кави в одному посуд, залишивши весь осад на дні.