Складові
| Кролятина | 1,5 кг |
| морква | 1 шт. |
| Цибуля ріпчата | 1 шт. |
| цибуля-порей | 1 шт. |
| Стебло селери | 1 шт. |
| часник | 2 зубчики |
| олія | 120 мл |
| вода | 2 л |
| гвоздика | 2 г |
| Лавровий лист | 1 шт. |
| Перець духмяний горошком | 2 шт. |
| Шавлія | 1 гілочка |
| Майоран сушений | 2 г |
| Чебрець сушений | 3 г |
| Сіль | 30 г |
| Перець чорний горошком | 10 шт. |
Консервована кролятина: покроковий рецепт
- Відправляємо в воду крупно нарізану моркву, ріпчасту цибулю і цибулю-порей, стебло селери і роздавлений часник.
- Приправляємо сушеним чебрецем, сушеним майораном, гвоздикою, лавровим листом, запашним і чорним перцем горошком, листям шавліїта сіллю. Доводимо до кипіння.
Ложем до овочів розібрану на частини тушку кролика. Варимо 1,5 години на мінімальному вогні. - Відокремлюємо м’ясо від кісток, розкладаємо по стерилізованим банкам, заливаємо бульйоном, не доходячи до країв банки 3 см. Потім вливаємо олію.
- Горлечка банок протираємо серветкою, змоченою в оцті.
- Накриваємо кришками. Даємо охолонути до кімнатної температури, потім відправляємо в холодильник на добу.