Над созданием нового меню работал шеф-повар ресторана Айказ Бадалян. Чтобы собрать традиционные рецепты, выведать секреты приготовления блюд и проникнуться духом этой сказочной страны, Айказ совершил путешествие в Марокко. Блюда различных регионов страны в их оригинальном исполнении, которые появились в меню — результат этой поездки, а также безупречного тандема Айказа и личного шеф-повара посла Марокко Азизы Сахмоди.
Марокканская кухня известна своими насыщенными ароматами, неожиданными комбинациями специй, сухофруктов, мяса и птицы, а также богатым вкусом блюд.
В меню ресторана «Караван» появились такие марокканские изыски: кускус «Семь Овощей» (80 грн), кускус с паровой форелью, томатами и горохом нохат (127 грн), кускус с томленной бараньей лопаткой и овощами (157 грн). Рецепты этих блюд привезены из марокканского города Агадир, известного своей динамичной атмосферой.
Кулинарную тайну регионов Марракеш и Суера откроют таджины: с курицей, лимоном и оливками (87 грн), таджин с курицей, изюмом и имбирем (87 грн), с утиной ножкой, тыквой и сухофруктами (167 грн) или таджин с бараниной, сухофруктами и миндалем (187 грн).
Вся палитра гастрономических вкусов столицы Марокко Рабат открывается в закусках, салатах, супах и выпечке. Это заалук — закуска из печенных баклажанов с кориандром (67 грн), чакчука — печеный перец с помидорами и паприкой (67 грн), харира — густо суп из бобовых с бараниной и специями (89 грн), мсамэн — марокканская слоеная лепешка с конфитюром из томатов, подается с марокканским чаем (57 грн), сэт из марокканских закусок мезе (135 грн), марокканский салат из овощей (77 грн), пастила классическая (78 грн) и рыбная (117 грн).
Посетив Дни марокканской кухни в ресторане «Караван», вы сможете не только окунуться в удивительную кухню Марокко, обогатить свой кулинарный опыт экзотическими сочетаниями, богатыми ароматами и тонкими пряными вкусами, но и поучаствовать в розыгрыше призов. Каждый посетитель, сделавший выбор в пользу специального марокканского меню, становится претендентом на главный приз — незабываемое путешествие в Марокко.