Готовясь ко встрече нового года в условиях финансового кризиса, многие отказываются от чрезмерных трат. При этом появляется риск, что праздничный стол будет выглядеть уж очень постно. Что же делать? Шеф-повара советуют спасаться при помощи красивых закусок из доступных продуктов. Например, приготовить тапасы.
У испанцев тапасы — любимая закуска, которую традиционно подают в баре к пиву или вину. Это могут быть просто орешки, чипсы или маслины, а также — блюда в виде небольших шашлычков. Особенность шашлычков в том, что на шпажку нанизываются абсолютно разные продукты, как по вкусу, так и по ценовой категории.
Обновленный тапас-бар ETNO (о нем читайте в рубрике «Рестораны») любезно продемонстрировал несколько вариантов тапасов. Вы можете следовать рецептам заведения, либо экспериментировать с любыми доступными продуктами.
1. С блинами и сыром
В тонкий блинчик заворачиваем кусочек сыра. Тапас нанизываем на шпажку с зеленью и кусочком маслины.
2. С багетом и красной рыбой
Нарезаем багет кусочками, намазываем маслом, кладем поверх красную рыбу и пронизываем шпажкой с укропом и лимоном.
3. С салями, соленьями, оливками и маслинами
На шпажку нанизываются поочередно: оливка, кусочек салями, соленый корнишон, кусочек маринованного шампиньона, снова кусочек колбасы и маслина.
4. С курицей, болгарским перцем и помидорами черри
На шпажку нанизывается кусочек перца, обжареное куриное мясо, помидор черри и снова кусочек мяса.