Складові
| кальмари | 4 шт |
| сметана | 2 ст. л |
| борошно пшеничне | 1 ст. л |
| вершкове масло | 1,5 ст. л |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
Рецепт приготування кальмарів у сметані
- Кальмарів розморожуємо, очищуємо від нутрощів.
- Кладемо їх у злегка підсолену воду, що кипить, і тримаємо їх там 2-3 хвилини, поки вони не побілішають і шкірка не згорнеться. Виймаємо їх з води і даємо їм трошки охолонути. Зчищуємо ножем шкірку, що лишилася. Нарізаємо тушки тонкими смужками.
- Ставимо пательню на вогонь. Коли вона як слід нагріється, кладемо на неї вершкове масло, даємо йому розтанути і висипаємо туди кальмарів.
ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 2 - Швидко обсмажуємо їх на сильному вогні (приблизно 2 хвилини), час від часу помішуємо.
- Чекаємо, поки шматочки кальмарів згорнуться, а рідина (якщо вона була) випарується.
- Посипаємо усе борошном і швидко перемішуємо, даємо злегка обсмажитися ( секунд 10-20), після чого додаємо сметану і заливаємо усе окропом так, щоб він повністю покрив кальмарів.
- Зменшуємо вогонь і накриваємо страву кришкою.
- Тушимо протягом однієї хвилини, після чого солимо, перчимо, перемішуємо усе і тушимо ще одну хвилину.
- Кальмари у сметані готові!