Як приготувати кальмарів у сметані

Рецепт приготування кальмарів у сметані

1. Кальмарів розморожуємо, очищуємо від нутрощів.
2. Кладемо їх у злегка підсолену воду, що кипить, і тримаємо їх там 2-3 хвилини, поки вони не побілішають і шкірка не згорнеться. Виймаємо їх з води і даємо їм трошки охолонути. Зчищуємо ножем шкірку, що лишилася. Нарізаємо тушки тонкими смужками.
3. Ставимо пательню на вогонь. Коли вона як слід нагріється, кладемо на неї вершкове масло, даємо йому розтанути і висипаємо туди кальмарів.
   ГОТУЄМО З НАМИ
   ТОП-10 страв з кальмарів. Серія 2
4. Швидко обсмажуємо їх на сильному вогні (приблизно 2 хвилини), час від часу помішуємо.  
5. Чекаємо, поки шматочки кальмарів згорнуться, а рідина  (якщо вона була) випарується.
6. Посипаємо усе борошном і швидко перемішуємо, даємо злегка обсмажитися ( секунд 10-20), після чого додаємо сметану і заливаємо усе окропом так, щоб він повністю покрив кальмарів.
7. Зменшуємо вогонь і накриваємо страву кришкою.
8. Тушимо протягом однієї хвилини, після чого солимо, перчимо, перемішуємо усе і тушимо ще одну хвилину. 
9. Кальмари у сметані готові!