Складові
| свинина | 300.00 г |
| цибуля | 1.00 шт |
| помідор | 1.00 шт |
| Свиняча жирова сітка | 0.00 за смаком |
| олія | 80.00 г |
| коньяк | 20.00 г |
| Лимонний фреш | 10.00 г |
| цибуля | 1.00 шт |
| Пряні східні трави | 0.00 дрібка |
Приготування маринаду
Цибулю нарізаємо півкільцями і змішуємо з пряними травами. Додаємо олію, коньяк і лимонний фреш. Кладемо в маринад шматок свинини і добре перемішуємо, щоб маринад рівномірно покрив все м’ясо. Ми залишаємо шашлик маринуватися на 3-4 години.
Приготування шашлику
Помідор розрізаємо на дві частини, а цибулю на чотири. Надягаємо шматочок цибулі на шампур. Додаємо половинку помідора і м’ясо. Закінчуємо шашлик другою половинкою помідора і шматочком лука. Загортаємо шашлик в жирову сітку, поміщаємо над вугіллям і смажимо 20 – 25 хвилин.
Подача і сервіровка шашлику
Готовий шашлик скроплюємо сухим білим вином і подаємо на спеціальній підставці.
Тонкощі приготування шашлику
Ідеальний час маринування шашлику – це замаринувати його ввечері, а приготувати вранці.
М’ясо перед маринувнням потрібно нагріти до кімнатної температури