| тофу | 100.00 г |
| Масло растительное | 30.00 г |
| Чеснок свежий | 10.00 г |
| Имбирь свежий | 10.00 г |
| Зеленый горошек (стручок) | 15.00 г |
| Цуккини свежие | 50.00 г |
| Морковь свежая | 20.00 г |
| Кукуруза початки свежие | 15.00 г |
| Соевые ростки св. | 70.00 г |
| Бамбуковые ростки маринованные | 20.00 г |
| Спаржа св. | 30.00 г |
| Брокколи с/м | 50.00 г |
| Перец болгарский красный | 20.00 г |
| Помидоры конкосе | 20.00 г |
| Лук зеленый перо | 20.00 г |
| Сахар пальмовый | 20.00 г |
| Соус устричный | 20.00 г |
| Соевый соус лайт | 40.00 г |
| Семена кунжута | 5.00 г |
| Рис басматти (паровой) готовый | 200.00 г |
Певица Мария Бурмака и шеф-повар Руслан Кучеренко
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Тофу обжариваем во фритюре до легкого золотистого цвета (время жарки примерно минута)
2. Разогреваем сковороду ВОК и наливаем в нее растительное масло
3. Кладем в разогретое масло имбирно-чесночную пасту и слегка обжариваем
4. Добавляем овощную смесь
5. Добавляем тофу
6. Добавляем соевый соус
7. Добавляем устричный соус, сахар и жарим 2-3 минуты
8. В конце кладем зеленый лук
9. И добавляем соевые ростки
Готовое блюдо посыпаем кунжутом. Подаем овощи с паровым рисом. Блюдо готово! Смачного!
Приготовление риса
Рис промываем и закладываем в рисоварку из расчета: 1 кг риса на 1700 воды. Наливаем растительное масло 40 г (столовая ложка) и варим рис до готовности. Если готовим рис на плите, все делаем так же. Только, когда рис закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис до готовности.
Тонкости приготовления блюда
- Чтобы получить 200 г готового риса, нужно взять 80 г сухого.
- Для приготовления помидоров конкосе, ошпариваем помидоры кипятком, после снимаем с них кожицу и удаляем семечки.
- Пальмовый сахар можно заменить любым другим сахаром.
- Овощи должны быть нарезаны такими кусочками, чтобы их сразу можно было положить в рот.
- После жарки овощи в середине должны остаться сырыми
Smachno.ua благодарит певицу Марию Бурмаку, шеф-повара Руслана Кучеренко и ресторан «Меланж» за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua