Складові
| Перец черный молотый | 0.00 щепотка |
| Соль | 0.00 щепотка |
| Помидоры | 6.00 шт |
| печериці | 70.00 г |
| Сыр твердый тертый | 150.00 г |
| Мясной или овощной бульон | 500.00 мл |
| Масло растительное | 1.00 ст.л. |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Масло сливочное | 50.00 г |
| рис | 250.00 г |
Мелко нарубленный лук обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Рис промываем, просушиваем и добавляем к луку. Обжариваем рис, пока он не станет прозрачным (стекловидным). После добавляем к нему бульон, соль, перец и варим рис до готовности. Миску смазываем маслом, посыпаем тертым сыром, оставив немного для подачи, и на дно выкладываем разрезанные на части помидоры и жареные шампиньоны. После выкладываем в миску готовый рис и все хорошо перемешиваем.
Подача и сервировка риса
Готовый рис горкой выкладываем на тарелку и посыпаем оставшимся сыром.