Складові
| яйця | 4.00 шт |
| сметана | 100.00 г |
| борошно | 1.00 ст.л. |
| Масло сливочное | 2.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Соединяем сметану, пшеничную муку, поджаренную без жира, сырое яйцо, соль и тщательно размешиваем. Выливаем смесь на сковороду с растопленным маслом. Как только смесь загустеет, яичный блин складываем вдвое и доводим до готовности в жарочном шкафу.
Подача и сервировка сочня
Готовый сочень поливаем маслом и немедленно подаем.