Складові
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Лук репчатый, средний | 3.00 шт |
| Мята свежая (пучок) | 1.00 шт |
| Курица (любые части - окорочка, бедра, грудки) | 1200.00 г |
| молоко | 1000.00 мл |
| Сыр моцарелла (или адыгейский) | 500.00 г |
| Шафран | 0.50 ч.л. |
Курицу нарезаем порционными кусочками и протушиваем с мелко нарезанным луком до готовности. Затем добавляем молоко, шафран и мелко нарезанную мяту. Доводим до кипения и тушим еще 10 минут. Выключаем огонь и, не снимая кастрюли с плиты, добавляем в нее мелко нарезанный сыр. Когда сыр расплавится, блюдо перемешиваем и добавляем по вкусу соль.