Складові
| квасоля | 100 г |
| Цибуля ріпчаста | 20 г |
| яйця | 0,5 шт. |
| жир | 25 г |
| Сухарі панірувальні | 20 г |
| Зелень кропу | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
Як приготувати котлети із квасолі
- Квасолю перебираємо, заливаємо водою (вона повинна повністю покрити квасолю) і залишаємо на 12 годин.
- Потім відварюємо квасолю в тій же воді до готовності. Коли квасоля стане м’якою, солимо її, зливаємо воду і пропускаємо квасолю через м’ясорубку.
- Додаємо яйця, дрібно нарізану цибулю, обсмажену на жирі, рубану зелень кропу, сіль і перець.
- Масу ретельно вимішуємо, формуємо котлети, паніруємо їх у мелених сухарях і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.
Подаємо котлети з томатним соусом або салатом із сирих овочів.