Складові
| свинина | 1 кг |
| Ріпчаста цибуля | 3 кг |
| рис | 1.50 склянка |
| Кумин | 2.00 ст.л. |
| кориця | 1.00 ч.л. |
| бренді | 1.00 ч.л. |
| Томатний соус або паста | 3.00 ст.л. |
| вода | 3.00 склянка |
| Сіль | за смаком |
| Чорний перець | за смаком |
Як приготувати свинину, тушковану в горщику
- Свинину нарізаємо невеликими шматочками й обсмажуємо в оливковій олії до рум’яної скоринки
- Перекладаємо свинину в глиняний горщик для запікання
- Цибулю нарізаємо півкільцями і викладаємо в масло, де обсмажувалася свинина. При необхідності додаємо масло. Обсмажуємо цибулю до прозорості
- Після додаємо мелений кумин, мелену корицю і трохи бренді. Перемішуємо і через пару секунд додаємо в цибулю томатний соус (або томатну пасту). Приправляємо сіллю, чорним перцем і додаємо цибулю до м’яса. Всипаємо туди ж рис і додаємо воду
- Накриваємо горщик фольгою, закриваємо кришкою і ставимо на 2 години в духовку, нагріту до середньої температури
Перед подачею страву добре перемішуємо. Подаємо гарячою