| Куриные бедра | 4.00 шт |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Перец болгарский красный | 1.00 шт |
| Перец болгарский желтый | 1.00 шт |
| Перец болгарский зеленый | 1.00 шт |
| Баклажан, небольшой | 1.50 шт |
| Цукини молоденький | 2.50 шт |
| часник | 2.00 зубчик |
| Маринованный лук-бейби (маленькие луковицы) | 7.00 шт |
| Томаты черри или обыкновенные помидоры | 250.00 г |
| Молодая картошка, небольшая | 200.00 г |
| томатний сік | 400.00 мл |
| оливкова олія | 100.00 мл |
| лимон | 1.00 шт |
| Лавровый лист | 3.00 шт |
| Семена кориандра | 0.00 по вкусу |
| Перец чили, молотый | 0.00 по вкусу |
| Перец черный | 0.00 по вкусу |
| Зелень петрушки | 0.00 по вкусу |
| Орегано | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Подготовка куриных бедрышек
Куриные бедра солим и перчим. Семена кориандра давим плоской стороной ножа и приправляем курицу. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в него куриные бедрышки и обжариваем до румяной корочки. После выкладываем куриные бедрышки в горшочки шкуркой вниз — по одному бедрышку в каждый горшочек.
Приготовление рататуя
Очищенный лук, перец без семечек, цукини и баклажан нарезаем крупными кусочками. Чеснок очищаем и крупно нарезаем. Черри разделяем пополам. Лук, перец, баклажаны и цукини выкладываем в разогретое оливковое масло и обжариваем минуту. Добавляем лавровый лист, чеснок, половинки черри и маринованный лук. Вливаем сок лимона и тушим 1 минуту.
Приготовление жаркого
Раскладываем овощи по горшочкам. Добавляем в каждый горошочек крупно нарезанный картофель и наливаем до половины томатный сок. Выкладываем в каждый горшочек по листочку петрушки и орегано (свежую зелень можно заменить сушеной). Накрываем горшочки крышкой и отправляем в теплую духовку на 40-45 минут. Запекаем жаркое при температуре 200 С.
Тонкости приготовления блюда от Эктора
- Перец чили добавляет блюду интересный привкус.
- Никогда не готовьте на холодной сковороде — ее нужно предварительно разогреть.
- Курицу во время жарки главное не пересушить — она должна только слегка подрумяниться.
- При нарезке пальцы не должны лежать на продукте, иначе вы можете порезаться. Ставьте их перпендикулярно.
- Не ставьте горшочки в хорошо разогретую духовку — ее нужно разогревать постепенно, иначе горшочки могут треснуть.