| Свиняча вирізка | 1.00 шт |
| Яблуко кисло-солодкого сорту | 1.00 шт |
| мед | 1.00 ч.л. |
| оливкова олія | 2.00 ст.л. |
| вершкове масло | 20.00 г |
| Біле сухе вино | 40.00 мл |
| Свіжий імбир | 15.00 г |
| Палички кориці | 2.00 шт |
| цукор | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Покроковий рецепт свинини в медово-імбирному соусі
Крок 1. Свинячу вирізку солимо і перчимо
Крок 2. У пательні розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо в ньому м’ясо з обох сторін до появи рум’яної скоринки. В іншій пательні розтоплюємо вершкове масло, додаємо оливкову олію і розігріваємо
Крок 3. Яблуко очищаємо від шкірки й видаляємо серцевину. Відрізаємо від яблука гурток товщиною 1,5 см і обвалюємо його в цукрі. Викладаємо яблуко в суміш масел і обсмажуємо, поки цукор не карамелізується. Уважно стежимо, щоб цукор не підгорів
Крок 4. Виймаємо яблуко, а масло, в якому воно обсмажувалося, злегка охолоджуємо. Після вливаємо в масло біле вино і випаровуємо його на половину обсягу. Додаємо мед, дрібно нарізаний і очищений імбир, палички кориці. Варимо соус, поки він не загусне
Подача і сервування страви
На тарілку викладаємо яблуко, на нього – нарізану брусочками свинину (її можна викласти у формі колодязя). Поливаємо блюдо соусом і прикрашаємо паличками кориці