Складові
| Тофу (соевый сыр) | 300.00 г |
| Цукини | 1.00 шт |
| оливкова олія | 4.00 ст.л. |
| Лимонный сок | 2.00 ст.л. |
| помідор | 1.00 шт |
| часник | 3.00 зубчик |
| Лимонная цедра | 0.00 по вкусу |
| Базилик зеленый | 1.00 стакан |
| кедрові горіхи | 1.00 стакан |
| базилік | 0.00 по вкусу |
| Оливковое масло для жарки и соуса | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Цукини очищаем от кожуры и нарезаем вдоль пластинами толщиной 0,5 см. Солим и перчим. Помидор нарезаем кружками, а тофу — ломтиками толщиной в 1 см. Разогреваем сковороду-гриль (или обыкновенную сковороду), наливаем в нее растительное масло и обжариваем пластины цукини с двух сторон до румяности. Выкладываем цукини на тарелку и охлаждаем. В другой сковороде разогреваем заправку — оливковое масло смешанное с лимонным соком и давленым чесноком.
Приготовление песто
Измельчаем базилик с кедровыми орехами. Добавляем немного лимонного сока, соль и оливковое масло.
Подача и сервировка лазаньи
На тарелку слоями выкладываем ломтики цукини, тофу, кружки помидора, листики базилика. Каждый слой поливаем заправкой или смазываем соусом песто. Украшаем лазанью листиком базилика.
Тонкости приготовления лазаньи
- Для приготовления тофу из соевых бобов приготовьте молоко, затем нагрейте его и добавьте немного лимонной кислоты. Когда молоко свернется, процедите творог и поставьте под пресс.
- Овощи не обязательно очищать, но очищенные овощи будут более мягкими и нежными.