Свинина з хурмою від Ектора Хіменес-Браво (Все буде добре) (відеорецепт)

Свинина з хурмою — рецепт приготування

1. Свинні відбивні чистимо від плівки та робимо невеличкі надрізи в жировому прошарку. Солимо, перчимо, приправляємо кумином та сушеним імбирем.
2. Трохи розминаємо м’ясо та обсмажуємо його на розігрітому маслі з двох сторін до рум’яної скоринки. Приправляємо під час смаження свинину каєнським перцем.

---

Читайте також: Свинина в горщиках

---

 Приготування соусу з хурми

1. Хумру очищуємо від шкірки та нарізаємо дрібним кубиком
2. Змішуємо хурму з зернятами гранату, рубленою зеленою цибулею, м’ятою та базиліком
3. Заправляємо соком лайму та приправляємо тими ж спеціями, в яких маринували м’ясо. Додаємо трохи воді, щоб суміш була більш вологою. Перемішуємо.

Готові відбивні подаємо з соусом з граната та хурми

Свинина з хурмою – відеорецепт