Складові
| брокколи | 200.00 г |
| печериці | 300.00 г |
| яйця | 6.00 шт |
| рослинна олія | 3.00 ст.л. |
| вершкове масло | 120.00 г |
| печериці | 200.00 г |
| Пармезан або твердий сир | 25.00 г |
| Рослинна олія | 2.00 ст.л. |
| вершкове масло | 15.00 г |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Як приготувати фріттату з брокколі й печерицями
1. Брокколі бланшируємо в підсоленій киплячій воді практично до м’якості. Зливаємо воду і відставляємо. У розігрітій олії обсмажуємо шматочки цибулі й скибочки грибів
2. Яйця злегка збиваємо з рубаною шніт-цибулею. Приправляємо чорним перцем. У пательні розігріваємо рослинне (1 ст.л.) і вершкове масло і виливаємо яєчну суміш
3. Зверху викладаємо брокколі, солодку кукурудзу і шматочки грибів з цибулею. Злегка помішуємо, щоб продукти розподілилися рівномірно
4. За допомогою ножа злегка загортаємо всередину краї омлету, щоб рідка яєчна суміш схопилася. Коли низ омлету стане золотистим, посипаємо його зверху тертим сиром і відправляємо в розігріту до 220 ° С духовку. Коли сир підрум’яниться, фріттата готова!
Читайте також: Омлет з грибами