Складові
| Шампанское сухое | 750.00 мл |
| зелена цибуля | 100.00 г |
| Сибас | 2.00 шт |
| Огурцы | 2.00 шт |
| сливки | 150.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Шампанское наливаем в глубокую сковороду, доводим до кипения и подсаливаем.
Лук мелко нарезаем, а огурец натираем на крупной терке.
Каждую рыбу разрезаем на 4 части. Кладем овощи и рыбу в шампанское и готовим под закрытой крышкой 5-8 минут.
После рыбу вынимаем, а в шампанское добавляем сливки.
Готовим соус до загустения.
Подача и сервировка рыбы
Выкладываем рыбу на тарелку, сверху поливаем соусом.