| борошно | 500.00 г |
| вода | 250.00 мл |
| картопляне пюре | 0.00 по вкусу |
| печериці | 150.00 г |
| свинина | 300.00 г |
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| Мускатный орех | 0.00 по вкусу |
| часник | 1.00 зубчик |
| сир | 100.00 г |
| сметана | 4.00 ст.л. |
| Яйцо | 1.00 шт |
| зелень | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Приготовление вареников
Из муки, воды и небольшого количества соли замешиваем пресное тесто. Отделяем от теста два небольших кусочка и пока их откладываем. Остальное тесто раскатываем в тонкий пласт, выемкой вырезаем неболшие кружочки, кладем на середину каждого кружка картофельное пюре, соединяем края, закрепляем, формируя вареники. Отвариваем вреники до готовности (они должны всплыть на поверхность) в кипящей подсоленой воде. Вылавливаем вареники шумовкой и перекладываем в керамические горшочки — по 6 вареников в каждый горшочек.
Приготовление вареников «Бабусин гостинець»
Лук рубим и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанные небольшими кусочками грибы, измельченный чеснок и мускатный орех. Доливаем воду, нагреваем, кладем рубленую зелень и сметану.
Добавляем мясо с грибами в горшочки и посыпаем тертым сыром. Из отложенного теста делаем две лепешки и накрываем ими горшочки. Хорошо прижимаем края, смазываем тесто взбитым яйцом и запекаем в разогретой до 200 ° С духовке 15-20 минут.
Больше рецептов к праздничному столу читайте тут: Старый Новый год 2019