Складові
| Стручковая фасоль или спаржа | 200.00 г |
| Белокочанная капуста | 200.00 г |
| морква | 2.00 шт |
| цвітна капуста | 200.00 г |
| Сладкий перец | 1.00 шт |
| брокколи | 200.00 г |
| Помидоры | 3.00 шт |
| Сыр тофу | 200.00 г |
| рослинна олія | 1.00 ст.л. |
| Горчица, зерна | 2.00 ч.л. |
| Куркума | 2.00 ч.л. |
| Кумин | 2.00 ч.л. |
| Кари | 2.00 ч.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
На сухой сковороде обжариваем кари, кумин и зерна горчицы до тех пор, пока горчица не начнет скакать по сковородке. Добавляем нарезанную кружками морковь с небольшим количеством масла и слегка обжариваем. Нарезаем остальные овощи, добавляем их к моркови, вливаем воду, добавляем соль и специи. Тушим до готовности овощей. В конце кладем нарезанный кубиками тофу, тушим еще несколько минут и подаем.