Складові
| Гречана крупа | 1.00 склянка |
| Яйце | 1.00 шт |
| борошно | за смаком |
| печериці | 150.00 г |
| Ріпчаста цибуля | 1.00 шт |
| Панірувальні сухарі | за смаком |
| Олія для смаження | за смаком |
| перець | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Рецепт гречаників:
- У киплячу підсолену воду засипаємо промиту і перебрану гречку. Відварюємо до готовності.
- Цибулю дрібно нарізаємо. Дрібно нарізаємо печериці або пропускаємо їх через м’ясорубку.
- У пательні розігріваємо олію й обсмажуємо на ній цибулю. Коли цибуля підзолотиться, додаємо шампіньйони і смажимо пару хвилин. Солимо.
- Змішуємо гречку і гриби з цибулею.
- Додаємо яйце і борошно. Кількість борошна визначаємо по консистенції тіста: якщо воно добре тримає форму при формуванні, борошна досить.
- Формуємо з гречаної маси невеликі котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях й обсмажуємо на розігрітій олії з двох боків до рум’яної скоринки.
Читайте також: Овочева запіканка в мультиварці