Складові
| Филе хека размороженные | 4.00 шт |
| морква | 1.00 шт |
| бринза | 300.00 г |
| Петрушка свежая | 150.00 г |
| лимон | 0.50 шт |
| Перец чёрный молотый | 1.00 ч.л. |
| Перец черный горошком | 10.00 шт |
| Лавровый лист | 4.00 шт |
| Пюре из зелёных яблок | 300.00 г |
| Семечки тыквы очищенные | 100.00 г |
| Масло подсолнечное | 50.00 г |
Приготовление рулетов из хека
Филе хека размораживаем, промываем и сбрызгиваем соком лимона. Солим и перчим. Листья петрушки мелко нарезаем и перебиваем вместе с брынзой в блендере. Получившейся пастой смазываем рыбное филе.
Морковь нарезаем соломкой. Выкладываем морковь на филе и заворачиваем рулетиком. Скрепляем рулет деревянной шпажкой.
В кастрюлю с водой кладем лавровый лист и перец-горошек. Рулетики помещаем на дуршлаг, закрываем крышкой и готовим 25-30 минут.
Приготовление яблочного соуса
Семечки тыквы, яблочное пюре, листья петрушки и подсолнечное масло перебиваем в блендере до однородной консистенции.
Подача и сервировка рулетов из хека
Готовые рулетики подаем с соусом.