Складові
| чилі | 1.00 шт |
| Кориандр | 0.00 по вкусу |
| Куркума | 0.00 по вкусу |
| Карри | 0.00 по вкусу |
| Кумин | 0.00 по вкусу |
| цукор | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Помидоры | 3.00 шт |
| баклажан | 3.00 шт |
Удаляем хвостики у баклажанов и нарезаем крупным кубиком. Чили нарезаем тонкими колечками. Разогреваем в сковороде масло, обжариваем в нем чили и специи. Когда специи начнут отдавать аромат, добавляем баклажаны и вливаем немного воды (примерно 80 мл).
Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем крупными кусочками и добавляем к баклажану. Готовим сабджи из баклажана до полной готовности овощей. В конце добавляем по вкусу соль и сахар (сахар сбалансирует уровень кислоты).
Сабджи из баклажана готово!