Сабджи из баклажана («Все буде добре») (видео)

Удаляем хвостики у баклажанов и нарезаем крупным кубиком. Чили нарезаем тонкими колечками. Разогреваем в сковороде масло, обжариваем в нем чили и специи. Когда специи начнут отдавать аромат, добавляем баклажаны и вливаем немного воды (примерно 80 мл).
Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем крупными кусочками и добавляем к баклажану. Готовим сабджи из баклажана до полной готовности овощей. В конце добавляем по вкусу соль и сахар (сахар сбалансирует уровень кислоты).

Сабджи из баклажана готово!