Складові
| Филе говядины | 400.00 г |
| Минеральная вода (сильно газированная) (для маринада) | 500.00 мл |
| Яблоко (для маринада) | 1.00 шт |
| Смесь испанских трав (розмарин, тимьян, базилик, корица, мята) (для маринада) | 50.00 г |
| Соль (для маринада) | 0.00 по вкусу |
| Перец (для маринада) | 0.00 по вкусу |
| морква | 1.00 шт |
| Сладкий перец | 1.00 шт |
| Кабачок среднего размера | 0.50 шт |
| часник | 2.00 зубчик |
| зелена цибуля | 0.00 по вкусу |
| Смесь испанских трав (розмарин, тимьян, базилик, корица, мята) | 0.50 ст.л. |
| Кислые яблоки (для соуса) | 2.00 шт |
| Специи (перец, соль, корица, кардамон) (для соуса) | 0.00 по вкусу |
| Веточки мяты | 4.00 шт |
Нарезаем говядину тонкими кусками, слегка отбиваем, закладываем в маринад из минеральной воды, яблочного сока, соли, специй и оставляем на 30 минут. Нарезаем соломкой кабачок, морковь, перец, перемешиваем и приправляем солью, сухими травами, чесноком, луком. Заворачиваем нарезанные овощи в маринованные куски говядины и закрепляем швы зубочистками. Кладем на противень швом вниз и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Из яблочного пюре и специй готовим соус к роллам. Достаем роллы из духовки. Удаляем зубочистки. Подаем роллы из говядины к столу порционно с яблочным соусом и веточкой мяты.