| паста | 100.00 г |
| Качине філе | 100.00 г |
| Червоне сухе вино | 50.00 г |
| Ріпчаста цибуля | 10.00 г |
| соєвий соус | 10.00 г |
| мед | 5.00 г |
| оливкова олія | за смаком |
| перець | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Продукти для приготування страви
Читайте також: Як приготувати італійську пасту вдома
1. Відварюємо пасту до стану «al dente»
«Al dente» – ступінь готовності пасти, коли вона залишається трохи недовареною і при укусі відчувається її внутрішня пружність
2. Мілко нарізаємо цибулю
3. З качиного філе зрізаємо жир
4. Витоплюємо качиний жир й обсмажуємо в ньому філе з двох боків до золотистої скоринки
5. Обсмажуємо в качиному жирі цибулю до легкого золотистого кольору
6. Вливаємо вино і даємо йому злегка випаруватися (повинен піти алкогольний аромат)
7. Солимо, перчимо. Додаємо мед
8. Нарізаємо качине філе тонкими слайсами
9. Викладаємо качку в соус
Якщо соус сильно загус, можна додати ще вина
10. Тушкуємо качку пару хвилин і знімаємо з вогню
11. Додаємо відварену пасту і знову повертаємо на вогонь
12. Прогріваємо пасту пару хвилин
Домашня паста з качкою готова!