Домашня паста з качкою (фоторецепт)

Продукти для приготування страви

Читайте також: Як приготувати італійську пасту вдома

1. Відварюємо пасту до стану «al dente»

«Al dente» – ступінь готовності пасти, коли вона залишається трохи недовареною і при укусі відчувається її внутрішня пружність

2. Мілко нарізаємо цибулю

3. З качиного філе зрізаємо жир

4. Витоплюємо качиний жир й обсмажуємо в ньому філе з двох боків до золотистої скоринки

5. Обсмажуємо в качиному жирі цибулю до легкого золотистого кольору

6. Вливаємо вино і даємо йому злегка випаруватися (повинен піти алкогольний аромат)

7. Солимо, перчимо. Додаємо мед

8. Нарізаємо качине філе тонкими слайсами

9. Викладаємо качку в соус

Якщо соус сильно загус, можна додати ще вина

10. Тушкуємо качку пару хвилин і знімаємо з вогню

11. Додаємо відварену пасту і знову повертаємо на вогонь

12. Прогріваємо пасту пару хвилин

Домашня паста з качкою готова!