| Вода (для теста) | 30.00 мл |
| Мука (для теста) | 100.00 г |
| Яйцо(для теста) | 1.00 шт |
| гарбуз | 100.00 г |
| бекон | 50.00 г |
| лук | 50.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Тыква вкусна как сама по себе, так и в сочетании с другими продуктами. Хороша она и в традиционных украинских блюдах: например, в варениках. Сочетание тушеной тыквы, лука и бекона делает начинку вареников нежной, сочной и ароматной. Деликатная сладость тыквы уравновешивается насыщенным мясным вкусом. Вам обязательно захочется добавки!
Шеф-повар ресторана «SAMOGON BAR» Виталий Терещенко
Продукты, которые нужны для приготовления вареников с тыквой
1. Из муки, воды, яйца и щепотки соли замешиваем пресное эластичное тесто
2. Мелким кубиком нарезаем очищенную от кожуры тыкву, бекон и лук
3. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в него подготовленные ингредиенты и тушим, пока тыква полностью не размягчится. В конце солим и перчим начинку. Готовую начинку полностью охлаждаем
4. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем круглой выемкой заготовки для вареников
5. Выкладываем на середину кружка из теста начинку и защипываем края, формируя вареник
- когда лепите вареники, слегка смачивайте края теста водой, тогда вареники не раскроются во время варки
6. Отвариваем вареники в кипящей подсоленой воде до готовности (они должны всплыть на поверхность). Вынимаем готовые вареники шумовкой
Вареники с тыквой готовы! Смачного!