Складові
| яловичина | 100.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
| Лук репчатый | 25.00 г |
| Горошек зеленый | 10.00 г |
| маслини | 10.00 г |
| Помидоры | 40.00 г |
| Лук зеленый рубленый | 5.00 г |
| Петрушка рубленая | 5.00 г |
| Перец молотый | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Молодую говядину (вырезку) 2-3 раза пропускаем через мясорубку сатурн вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью.
Из полученной массы лепим бифштексы и укладываем их на блюдо.
Посередине каждого бифштекса делаем углубление, выпускаем в него яичный желток, а вокруг раскладываем мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, маслины, рубленый яичный белок, зеленый лук, ломтики свежих помидоров и зелень петрушки.
Отдельно подаем ржаной хлеб.