Завантаження...
Молодую говядину (вырезку) 2-3 раза пропускаем через мясорубку сатурн вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью.
Из полученной массы лепим бифштексы и укладываем их на блюдо.
Посередине каждого бифштекса делаем углубление, выпускаем в него яичный желток, а вокруг раскладываем мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, маслины, рубленый яичный белок, зеленый лук, ломтики свежих помидоров и зелень петрушки.
Отдельно подаем ржаной хлеб.
