Складові
| хек | 700.00 г |
| Масло оливковое | 3.00 ст.л. |
| Лук репчатый | 0.50 шт |
| часник | 3.00 зубчик |
| Бульон рыбный | 0.50 стакан |
| Петрушка | 3.00 шт |
| мигдаль | 100.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
| Укроп | 3.00 шт |
Разогреваем масло в сковороде, кладем рыбу и обжариваем ее в течение 2 минут с каждой стороны.
Аккуратно перекладываем рыбу на подогретое блюдо, накрываем крышкой и сохраняем теплой.
Добавляем лук в оставшееся на сковороде масло и жарим в течение 3 минут, затем вливаем бульон, добавляем петрушку и миндаль. Тушим в течение 3 минут до легкого загустения.
Перекладываем смесь в миксер или кухонный комбайн кенвуд и взбиваем до однородного состояния. Солим, перчим.
Кладем рыбу обратно в сковороду, поливаем сверху соусом и тушим в течение 1-2 минут. Подаем, украсив укропом.