Складові
| Филе трески | 500.00 г |
| лимон | 1.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| часник | 3.00 зубчик |
| Масло подсолнечное | 3.00 ст.л. |
| Кориандр | 1.00 ст.л. |
Протираем рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Заливаем соком лимона и посыпаем солью и перцем. Оставляем постоять не меньше чем на 30 минут. Подогреваем оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжариваем в нем чеснок до золотистого цвета. Ставим в теплое место. Одновременно нагреваем подсолнечное масло в большой сковороде. Кладем рыбное филе и слегка обжариваем в течение 5-7 минут до готовности. Раскладываем рыбу на подогретые тарелки. Кладем на каждую порцию ложку чеснока в масле. Посыпаем кориандром и подаем.