Складові
| камбала | 1 кг |
| Перець чилі | 4.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
| йогурт | 1.00 склянка |
| йогурт | 1.00 шт |
| часник | 3.00 зубчик |
| Лимонний сік | 4.00 ч.л. |
| лимон | 500.00 мл |
Як приготувати рибу з коріандром і чилі
Крок 1. Очищаємо рибу від шкіри і кісток, потім нарізаємо смужками. Викладаємо смужки риби в дрібне неметалеве блюдо, бризкаємо лимонним соком, солимо і перчимо. Відправляємо в прохолодне місце.
Крок 2. У блендер додаємо коріандр, чилі, часник, 1-2 ст. ложки води й перемішуємо до отримання однорідної маси. Віджимаємо з неї зайву рідину, перекладаємо в дрібне блюдо і перемішуємо з йогуртом.
Крок 3. Нагріваємо масло в глибокій каструлі до 180 ° С. Дістаємо рибу і обсушуємо, промокнувши чистим кухонним рушником.
Крок 4. Змочуємо смужки риби в йогуртовій суміші й обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Крок 5. Обсушуємо паперовими серветками і відразу подаємо, прикрасивши скибочками лимона і листям коріандру.