Складові
| Тмин | 0.50 ч.л. |
| гірчиця | 1.00 ч.л. |
| цукор | 1.00 ч.л. |
| Масло сливочное | 10.00 г |
| пиво | 150.00 г |
| Ржаной хлеб | 50.00 г |
| Корень петрушки | 5.00 г |
| морква | 10.00 г |
| Вырезка говяжья | 150.00 г |
| Лавровый лист | 1.00 шт |
| оцет | 1.00 ч.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Вырезку нарезаем поперек волокон кусками по 100 г, слегка отбиваем и обжариваем. На той же сковороде обжариваем мелко шинкованные морковь и корень петрушки, затем нарезанный тонкими ломтиками лук. Мясо, овощи и лук укладываем слоями на сковороду, покрываем толстыми ломтями хлеба (без корки), смазанными горчицей, добавляем лавровый лист, посыпаем тмином и заливаем пивом. Тушим на слабом огне до готовности, при необходимости поливая пивом. Блюдо заправляем сахаром и уксусом. Подаем с отварным картофелем.