Складові
| куряче філе | 500 г |
| вершкове масло | 50 г |
| борошно | 4-5 ст.л. |
| Мускатний горіх | 1 ч.л. |
| вершки | 300 мл |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
Фрікасе з курки: як приготувати
1. Куряче філе добре промиваємо, обсушуємо і солимо. Потім нарізаємо невеликими брусочками. Посипаємо борошном і злегка в ньому обвалюємо
2. На пательні розтоплюємо вершкове масло і викладаємо в нього курку. Обсмажуємо з усіх боків, поки вона не придбає білий колір
3. Беремо вершки, заливаємо ними шматочки курки (бажано щоб вони всі були покриті вершками). Додаємо мускатний горіх і трохи чорного меленого перцю. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 20
4. Подаємо як самостійну страву або з гарніром