Складові
| Лук репчатый | 1.00 шт |
| вода | 0.25 стакан |
| капуста | 200.00 г |
| свинина | 300.00 г |
| Соль | 0.50 ч.л. |
| борошно | 3.00 стакан |
| вода | 1.00 стакан |
| яйця | 1.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Мякоть свинины и лук пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нашинкованную капусту, соль, перец, воду и хорошо перемешиваем. Муку насыпаем горкой, делаем в центре углубление. Яйцо размешиваем с солью и водой и выливаем в углубление. Замешиваем тесто. Потом раскатываем его тонким слоем и с помощью стакана (диаметром 5 см) вырезаем кружочки-лепешки. На каждую лепешку кладем немного фарша и защипываем края лепешки так, чтобы получился полумесяц. Готовые пельмени складываем на стол, посыпанный мукой. В большую кастрюлю наливаем воды, солим ее и, когда она закипит, по одному быстро опускаем в нее пельмени, варим 10-15 минут.