Пельмени с капустой

Способ приготовления: Мякоть свинины и лук пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нашинкованную капусту, соль, перец, воду и хорошо перемешиваем. Муку насыпаем горкой, делаем в центре углубление. Яйцо размешиваем с солью и водой и выливаем в углубление. Замешиваем тесто. Потом раскатываем его тонким слоем и с помощью стакана (диаметром 5 см) вырезаем кружочки-лепешки. На каждую лепешку кладем немного фарша и защипываем края лепешки так, чтобы получился полумесяц. Готовые пельмени складываем на стол, посыпанный мукой. В большую кастрюлю наливаем воды, солим ее и, когда она закипит, по одному быстро опускаем в нее пельмени, варим 10-15 минут.